Bolo de côco e fécula

Andava morta por experimentar fazer este bolo. É muito bom e leve. Usei adoçante em vez de açucar. Apenas leva 160 gr de fécula de batata e creme de pasteleiro com 80 gr de maizena. Leva imensos ovos- 8 inteiros e 6 gemas. Vou tentar resistir à tentação. Mas de vez em quando mereço.

Update

Ando desaparecida... eu sei. Às vezes é difícil adquirir o hábito de escrever e sou perita em procrastinar. A vida continua como sempre: dieta, dieta, dieta e às vezes não dieta, com direito a umas gelatinas que me souberam maravilhas mas me fizeram horrores. Ainda assim, a balança hoje foi minha amiga e mostrou-me uns belos 78,7.

Ando um pouco cansada. Não sei se é do tempo mas até para o exercício tenho de me forçar para o fazer. Suponho que sejam fases e espero que, como tantas outras, me passe rapidamente. Comprei um soutien de desporto por 6 euros na Primark, o que me pareceu uma pechincha. Além de não ser feio é bastante confortável e resistente. Espero que me motive mais para fazer as minhas corridas e passar a meta dos 15 min.

Esta semana é de férias e, por isso, vou mesmo tentar descansar ao máximo e pôr o sono em dia para não andar tão cansada. Já só faltam 8 kl para atingir o meu objectivo. Nunca pensei chegar aqui e espero mesmo voltar ao peso que tinha há 8 anos atrás. É engraçado pensar que há 8 anos atrás me achava gorda.
Como tudo na vida, é uma questão de perspectivas...

Desastres

Como havia referido, ontem foi dia de médico e pesagem. Estou agora com 79,5 e muito contente por finalmente ter saído da casa dos 80. Isto só vem reforçar a ideia que o meu corpo estava a precisar de um exercício extra para perder peso e a corrida ajudou imenso. Comecei a correr a semana passada no sábado, e numa semana perdi 1 quilo (mais ou menos).
Pois que fiz eu ontem para celebrar a minha nova casa décimal? Asneiras, pois está-se mesmo a ver. Francesinha, para ser mais específica. Andava com uma vontade enorme de comer uma e ontem comprei os ingredientes para fazer. Para o meu companheiro comprei o bife e as salsichas; para mim, uma fatia de pão por cima de salsichas e linguíça, com a molhanga que se quer e alguma batata frita. Fui caminhar por volta das 11, mas não estava nada bem. Quando acabei de caminhar, deitei tudo para fora. Não aguentei, o meu estômago não aguentou. E não é a primeira vez que isto acontece. Quando como demais algum tipo de comida mais cozinhada e condimentada, vomito. Por um lado é bom. É sinal que o meu organismo está mesmo em diet mode. Por outro, tenho de ter mesmo muito cuidado com comidas diferentes e comer muito pouquinho, mas isso é mesmo um sacrifício para mim. A verdade é que ADORO comer e por isso é que faço quase sempre a mesma coisa para mim. Já sei que se fizer algo muito bom, vou comer em excesso. Enfim... podia ser pior.

Falei com a médica ontem sobre repetir muitas vezes a mesma coisa e ela disse que não havia problema nenhum, se eu aguentasse. Ela diz que não sabe como consigo, a maioria dos doentes dela não consegue. Eu prefiro. É mais seguro e controlo muito melhor os diabetes. E vi ontem os resultados. A minha hemoglobina está a 7.2, o que é óptimo. Sinto-me uma biggest loser, quando o médico no fim lhes tira os comprimidos e diz que a sua saúde está normalizada. No meu caso, já só tomo 2 dos 4 que tomava.

Mas a merda dos diabetes, esses ninguém mos cura.

15, meus senhores, 15!

Só passei rapidamente para anunciar que ontem corri durante 15 minutos seguidos. E hoje, consulta no hospital e desci mais uma casa decimal!
Vale a pena.